飲食店開業の基本シリーズ「04. 在庫と運用」を追加しました
目次
新記事公開のお知らせ！
飲食店の利益を大きく左右するのが「在庫管理と運用」 です。
適切な在庫管理ができないと、食材のロス増加、コストの無駄、売上機会の損失 に繋がります。
「飲食店開業の基本」シリーズとして、仕入れ管理・原価管理・廃棄ロス削減 など、在庫運用を成功させるためのポイントを解説した記事を公開しました！
この記事のポイント
- 仕入れと在庫のバランスを取る管理方法
- 仕入れ業者と良好な関係を築くコツ
- 原価を最適化し、利益を最大化するメニュー設計
- 食材の鮮度・品質を保ち、食品ロスを減らす工夫
- 売上予測を活用した在庫計画の立て方
適切な在庫管理は、飲食店経営の安定と収益向上につながります。
無駄を減らし、効率的な運営を目指すために、ぜひ記事をチェックしてください。
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04. 在庫と運用
在庫と運用 次に[在庫と運用]の側面から、について見ていきましょう。 1.在庫管理の効率化 在庫管理は、食材や飲料などの必要な材料を常に適正量確保し、無駄を防ぐため…
