運営者情報

企画運営のご挨拶

このサイトの企画立案者である國分（こくぶん）と申します。

私は大手厨房機器販売メーカーに約8年勤めた後、飲食店立ち上げを専門にサポートする「近畿厨房」という会社を2013年に創業、現在に至るまで数百店舗もの飲食店の立ち上げに携わってきました。

その経験の中で、多くの飲食店開業希望者の方々と出会いましたが、夢を追い過ぎた結果、現実とのギャップに苦しみ、改善策を見いだせず売上増加に落とし込めない方がいました。正しい方法が見いだせず何から手をつけて良いかわからず大切な時間と資金を浪費してしまう方々も多かった要に思います。

飲食店の立ち上げには多くの課題があり、オーナー様が一人ですべてを把握し、判断し、的確に実行するのは非常に困難です。現実的にはいち早く信頼できる業者を見つけ、一つ一つの作業を任せ、いかに自分の仕事を分散させるかが重要でしょう。自分一人では「開店」というスタートラインに立つことはできません。しかし、現実にはその「信頼できる」専門家と出会うことが難しく、悩み続ける方が多いのも事実です。

そんな悩みを抱える初めての飲食店経営に挑戦する方々の駆け込み寺とし、私は過去数年に渡って、ご相談に乗って、ご自身がやるべきことを整理、あるいは仕分けし、夢の実現をお手伝いしてきました。やはり本当に必要なのは、信頼できる業者や、相談できるノウハウを持つ人々との出会いの場ではないか！と強く感じ、その方法の一つとしてこのサイトを立ち上げることにしました。今まで培った過去の経験を惜しみなく提供し、失敗しない飲食店経営の一歩を踏み出すための環境を整えたいと思います。

このサイトは、飲食店にサービスを提供している様々な専門家が、それぞれの経験とノウハウを共有し、情報を提供する場です。複数の専門家が集まり、失敗しない飲食店開業の方法をワンストップで提供できるよう企画しました。

このサイトを通じて、皆様が夢の実現に向けて一歩を踏み出すお手伝いができればと思います。私たちは、日々の現場で集めた最新の情報を提供し、皆様の成功をサポートしてまいります。