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先輩から学ぶ失敗事例01: 立地選定のミス
人通りが少ない場所に出店し、集客に苦労した。という話はよく聞く話です。今回は2018年頃にサラリーマンから飲食店業界に飛び込み、苦労されたというAさんの事例を見て… -
先輩から学ぶ失敗事例02: 初期費用のかけ方
起業当初は経験もなく、費用配分や優先順位が分からず運転資金や経費を何にどれだけ使ったらよいのか全く分からなかったというBさん。一体何を間違ってしまったのでしょ… -
先輩から学ぶ失敗事例03: メニュー多すぎ問題
インタビュー：Cさんが語る、初めての飲食店出店とメニュー過多による失敗 Cさんは、念願の飲食店を初めて出店した際、多彩なメニューを提供したかったという想いが裏目… -
先輩から学ぶ失敗事例04: 顧客ニーズを無視したコンセプト
インタビュー：Dさんが語る、顧客ニーズを無視したコンセプトによる失敗 Dさんは、以前からの夢だった高級フレンチレストランをオープンしました。しかし、繁華街から少… -
先輩から学ぶ失敗事例05: 人材不足によるサービス低下
インタビュー：Eさんが語る、人材不足とスタッフ教育の重要性 Eさんは念願のラーメン屋を開店しましたが、新人スタッフに対する従業員教育が不足し思わぬ問題が発生した… -
01. 開業直後に見直すべき項目
会計から見直すべき！数字で見る小規模飲食店の経営チェック ― 創業はスタート地点。真の勝負はその後に ― 「開業にこぎつけた」――それは飲食店オーナーにとってひとつ… -
02. 創業融資を受けるために知っておきたい制度と審査のポイント
１）新規開業における創業融資制度 日本政策金融公庫のスタートアップ向け事業者の融資制度が令和６年４月１日より拡充されています。 主たる内容は下記であります。 ①… -
先輩から学ぶ失敗事例06: 資金繰りの計画不足による失敗
インタビュー：Fさんが語る、開業に必要だった資金計画のリアル Fさんは長年の夢であったお好み焼き屋を開業しましたが、資金繰りの計画不足により、残念ながら店を閉め… -
先輩から学ぶ失敗事例07: 法律や規制の軽視による失敗
インタビュー：経営者としての法令遵守の優先順位を間違えた失敗 Gさんは、大手チェーンの居酒屋で飲食業の経験を積み、その後、念願の独立を果たしました。しかし、経… -
先輩から学ぶ失敗事例08: 客席数の過剰
インタビュー：Hさんが語る、客席数の過剰配置による失敗 Hさんは、自身の飲食店を開業する際、できるだけ多くの顧客に利用してもらいたいという思いから、狭い店内に過…
