先輩から学ぶ失敗事例10: 開業直後の宣伝不足

インタビュー：Jさんが語る、開業直後の宣伝不足による厳しいスタート

Jさんは念願の飲食店を開業したものの、周知不足により開店当初の来店客が非常に少なく、厳しいスタートを切りました。その経験を通して、開業前からの宣伝活動の重要性に気づいたJさんの失敗談を伺いました。

―開業当初、どのような状況でしたか？

Jさん：長年の夢だった自分の店をオープンできて、内装やメニューにはとことんこだわりました。開店当日を迎え、ワクワクしながらお客様を待っていましたが、ほとんど誰も来店しませんでした。静かな店内を見て、「何がいけなかったんだろう？」と正直ショックを受けましたね。

―開業前にどのような宣伝をされたのですか？

Jさん：あまり宣伝に時間を割いていませんでした。内装の準備やメニュー作りに集中してしまい、開業直前に少しチラシを配った程度でした。「オープンすれば自然にお客様が来るだろう」と思っていたんですが、現実は甘くなかったです。

―その後、どのような影響がありましたか？

Jさん：開店から1週間が経っても来店客が少なく、売上が全然上がりませんでした。お店の存在すら知られていなかったんです。お客様が来ないと口コミも広がらず、宣伝に費やすお金も余裕がなくなっていき、徐々に経営が苦しくなりました。

―状況をどう改善されましたか？

Jさん：周囲の経営者からアドバイスを受け、宣伝活動の重要性に気づきました。そこでSNSや地域のフリーペーパーを活用し、積極的に情報発信を始めました。SNSではお店のオープン準備の様子や、こだわりのメニューを紹介する投稿を続け、オープン記念のキャンペーンを打ち出しました。また、地元のイベントにも参加して、お店の認知度を高める努力をしました。

―その結果、どのように変わりましたか？

Jさん：徐々にSNSや口コミでお店のことを知ってもらえるようになり、お客様が増えてきました。特にSNSでお客様が食事の写真を投稿してくれたことで、フォロワーが増え、新規のお客様の来店につながりました。地域イベントで地元の方々との繋がりもでき、リピーターが増えたことで、ようやく経営が安定し始めました。

―この経験から学んだ教訓は何ですか？

Jさん：開業前からの宣伝活動の重要性を痛感しました。お店の存在を知らせるだけではなく、開業前にお客様に興味を持ってもらい、期待感を高めることが重要です。また、地元の人々との繋がりを作ることも大切です。地域のイベントやフリーペーパーなど、ローカルメディアをうまく活用することで、地域の認知度を高めることが成功への鍵だと学びました。

―これから飲食店を開業する方にアドバイスをお願いします。

Jさん：開業前からしっかりと宣伝活動を行うことがとても大切です。SNS、チラシ、フリーペーパー、地元のイベントなど、あらゆる手段を活用して、お店を知ってもらう努力を惜しまないでください。お客様が「行ってみたい！」と思える期待感を持ってもらうことが、開業後の成功につながります。また、地域に根付いた活動をすることで、地元の方々に愛されるお店を目指すことも大切です。

開業前からの宣伝活動の重要性

Jさんの事例から学べるのは、開業前からの積極的な宣伝活動が重要であるということです。お店がオープンしたことを知らせるだけではなく、開業前からの準備を伝え、地域に認知してもらうことで、スムーズなスタートを切ることができます。SNSや地元のメディアを活用し、地域に根ざした活動を行うことで、長期的にファンを増やし、店舗の成功につながるという教訓を得られます。