飲食店開業は、思い立った「今」から始まります。
「何をすればいいのかわからない」「準備ってどのくらいかかるの？」
そんな不安を感じているあなたへ。
このページでは、飲食店を開くまでの道のりを、ステップごとにわかりやすく紹介しています。
まずは流れをつかんで、小さな一歩を踏み出してみましょう。
準備
期間
やるぞ！
という決意
飲食店、やりたい！
飲食店に限らず起業・独立をするにあたり、まず初めにやりたいという気持ちを固めることは大事なことです。必ず原点に立ち返ってなぜ自分は独立したのか、独立して何がやりたかったのかと思うことがあります。まずはこのやりたいという気持ちに向き合って、覚悟を決めることが第一歩だと思います。
コンセプトを作ろう
あなたのお店の「らしさ」をカタチにする第一歩。
ターゲットやメニュー、雰囲気まで、すべての軸になる“コンセプト”を一緒に考えてみましょう！
事業計画づくり
そもそもいくらのお金がかかるのか。いくら売り上げがあり、いくらの利益が出せるのか。シミュレーションは大切です。
5,6ヶ月前
店舗探し
資金調達・運営資金確保
開業資金や運営費は、飲食店経営の土台となる重要なポイント。
自己資金の計画から融資・補助金の活用法まで、資金調達に関してどのような選択肢があるのでしょうか？
店舗探し！
理想のお店づくりは、ぴったりの物件探しから始まります。
立地・広さ・設備など、あなたのコンセプトに合った店舗を一緒に見つけるために、先ずは知っておくべきことをチェック！
2,3ヶ月前
店舗決定
1,2ヶ月前
内装業者探し
厨房機器選定
味方になる業者を見つけよう
内装、厨房機器、仕入れ先…信頼できる業者との出会いが開業成功のカギ。信頼できる業者に任せたいところです。
あなたのお店づくりを支える心強いパートナーを見つけましょう！
1.5ヶ
月前
内装業者決定
厨房機器決定
着工
スタッフ確保
オープン直前になると、お店の大きさに応じた人手の確保と現場の最終調整が欠かせません。
集客方法の検討
どんなに良いお店でも、お客様に来てもらえなければ始まりません。
チラシやSNS、Web広告など、あなたのお店に合った集客方法を考えましょう！
10日前
内装工事完了
スタッフ研修・開店前準備
採用・研修・備品チェックなど、スムーズな開店のための準備を整えましょう！
開店日
開店
開店
準備を重ねてきたあなたのお店が、ついにスタートを迎えます！
オープン当日は第一印象が勝負。接客・演出・告知を万全にして最高の船出にしましょう。
集客方法の逐次見直し
開店後の集客状況を見ながら、宣伝やPRの方法を定期的に見直しましょう。改善ポイントを把握し、効果的なアプローチでリピーターと新規客を分けて増やす方法を考えます。
開店後、経理処理・売り上げの見直し
当初想定したシミュレーション通りに行くことはなかなかないものです。何が計画と異なり、どうやって修正していくか。経営はこの繰り返しです。