自家焙煎のこだわり！カフェ開業の体験談

オーナー：T.Kさん
種別・業態：カフェ
住所：大阪府大阪市
運営体制：個人経営

開業のきっかけや理由

大学時代からカフェを開くのが夢で、卒業後5年間のバリスタ経験を経てついに実現しました。
以前からコーヒーが大好きだった私ですが数年前からコーヒーが持つ様々な魅力をもっと多くの人に知って欲しいと思い始め、コロナが開けた2023年にお店を開業させる事が出来ました。

近畿厨房を利用した感想

空き店舗探しや資金、融資の相談まで、とても丁寧にサポートしていただきました。開業に必要な手続きもスムーズに進めることができ、本当に助かりました。特に慣れた税理士による事業計画書の作成サポートが役に立ちました。

開業にあたり特に苦労したこと

意思決定が苦手な事もあり、内装のデザインやメニュー開発には時間がかかりました。開店後ですが内装に関してはお客様の反応が良くこだわってよかったと感じています。メニューについては自分がしたい事だけではなく顧客の要望に答える事の必要性を感じました。

これから開業を目指す方へのアドバイス

しっかりとした計画を立てることが大切だと思いました。資金繰りやマーケティングの準備を怠らず、自分が本当にやりたいことを明確にすると成功しやすいと思います。大切なのは判らないことがあった時には知識と経験を持った身近な人に聞く事だと思いました。

お店のPRやこだわりポイント

当店では自家焙煎のコーヒーにこだわり一杯ずつ丁寧にドリップしています。落ち着いた空間でゆっくりと過ごす時間を楽しんで頂いています。